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 じゃがいもは、光に当たると緑化しますが、これは表皮近くに葉緑素が生成してしまうためであり 苦みを伴うソラニンという有毒物質が生じています。 このソラニンはジャガイモから伸びた芽にも多く含まれています。 したがって、ソラニンを生じさせ